Tarteletter med portobellosvampe, asparges og purløg
INGREDIENSER 1x2x3x
250 g portobellosvampe
400 g grønne asparges
2,25 spsk Naturli’ Smørbar plantemagarine
2 spsk hvedemel
1 stk grønsagsbouillonterning
1 spsk kogende vand
2 dl Naturli’ Soya Cuisine Naturli’ Soya Cuisine
2 dl Naturli’ Soyadrik uden sukker
1 potte frisk purløg
0,25 tsk salt
0,25 tsk peber
10 stk tarteletter
SÅDAN GØR DU
Skyl de grønne asparges i vand, knæk det nederste seje stykke af (der hvor de naturligt knækker, når de bøjes), skær dem skråt i ca. 1½ cm brede stykker, kog dem i 2-3 minutter og dræn dem i en sigte
Rens svampene og skær dem ud i grove tern og steg dem ca. 5 minutter ved mellemhøj varme i ¼ spsk Naturli’ Smørbar, til det meste af væden er fordampet – stil til side
Skyl purløget, klip det fint og stil det til side
Rør bouillon op i 1 spsk kogende vand og stil til side
Smelt de resterende 2 spsk Naturli’ Smørbar i en gryde ved jævn varme og drys melet i under omrøring
Spæd meljævningen op med bouillon, Naturli’ Soya Cuisine og Naturli’ Soyadrik og gør under opvarmning, til en tyk og cremet sauce opnås
Tilsæt stegte svampe, asparges og halvdelen af purløget og varm blandingen op ved jævn varme
Smag til med salt og peber og server i lunede tarteletskaller drysset med resten af purløget
